La revue de la création artistique et scientifique
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mars 1993
Le foie gras de la mer
Entreprises – Le foie gras de la mer. Les viscères des poissons peuvent être excellents. Le foie de lotte produit par Procéan en Charente-Maritime a séduit le grand cuisinier Jacques Le Divellec. Par Jean Roquecave, photo : Jean-François Deroubaix.
Sciences des origines
Sciences des origines. De l’étude de la vie fossile aux mouvements de l’écorce terrestre, les géosciences fédèrent un grand nombre de de disciplines, pour reconstituer le scénario de nos origines. Entretien avec Michel Brunet. Propos recueillis par Jean-Luc Terradillos, photo : Philippe Nominé et Marc Deneyer.
Mythologies niortaises
Création – Mythologies niortaises. La ville de Niort a confié à l’architecte Jacques Hondelatte deux rues commerçantes du centre-ville. La touche d’un poète pour une esthétique de la non-affirmation. Par Guy Tortosa, photos : Bruno Derbord.
Le retour de la Parthenaise
Le retour de la Parthenaise. La race parthenaise a bien failli disparaître dans les années 70. Grâce à l’obstination d’une poignée d’éleveurs, la race est aujourd’hui sauvée et s’installe dans le créneau haut de gamme des viandes de Boucherie. Par Claude Fouchier, photo : Jean-François Deroubaix.
La coquille et le bourdon
Dès les origines du pèlerinage vers Compostelle, la région Poitou-Charentes était sur les rangs. A l’heure de la relance européenne, elle marche à fond. Par François Gilardi, photos : Hervé Tartarin, Jean-Pierre Coffin, François Gilardi, Christian Vignaud – Musées de Poitiers, Dominique Debelle, et Jean-Luc Terradillos.
Abdelwahab Meddeb dans la lumière romane
Abdelwahab Meddeb dans la lumière romane. Par Jean-Luc Terradillos, photo : Philippe Nominé.
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