La revue de la création artistique et scientifique
Article
- auteurs : Deroubaix Jean-François - Fouchier Claude
Le retour de la Parthenaise
Dans le numéro 20 - Mars 1993
Patrimoine – Le retour de la Parthenaise. La race parthenaise a bien failli disparaître dans les années 70. Grâce à l’obstination d’une poignée d’éleveurs, la race est aujourd’hui sauvée et s’installe dans le créneau haut de gamme des viandes de Boucherie.
Par Claude Fouchier, photo : Jean-François Deroubaix.
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