La revue de la création artistique et scientifique
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- auteurs : Deroost Astrid - Pauquet Claude
Chimie : Gélatine, la fleur de peau
Dans le numéro 44 - Avril 1999
- L’Actualité 44
- Rubrique Université
- Rubrique Culture
- Saveurs : Les fèves
- Rubrique Economie
- Rubrique Environnement
- Jean-François Mathé ou le passage des oiseaux
- Renaissance de la géographie historique
- Dons d’artistes et d’Afrique
- Thierry Girard sur la route du Tôkaïdô
- Chimie : La boîte à outils
- Chimie : Leader
- Chimie : La catalyse pour réduire les nitrates
- Chimie : Pas de répit pour les pesticides
- Chimie : Recherche
- Chimie : Polymères ès qualités
- Chimie : Gélatine, la fleur de peau
- Chimie : Restaurer le film hydrolipidique
- Chimie : Recherches à façon en parachimie
- Chimie : La part cachée du Cognac
- Chimie : Tailleurs de poudre
- Rubrique Culture Scientifique
Dossier : De la chimie Partout – Article :
Gélatine : la fleur de peaux. A Angoulême, l’entreprise SKW Biosystems fabrique de la gélatine. Un aliment obtenu après le traitement de peaux de porcs, de bovins ou de poissons. Photos des processus de fabrication par Claude Pauquet. Auteur : Astrid Deroost.
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