La revue de la création artistique et scientifique
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- auteurs : Deneyer Marc - Laval Sébastien - Truong Anh-Gaëlle
Les nourritures culturelles
Dans le numéro 059 - Janvier 2003
- L’Actualité Poitou-Charentes n°59 – Angoulême 2003
- L’Actualité 59
- Université
- Pierre Fronty, odontologue de terrain
- Culture
- Edgar Morin : Le consensus et le conflit
- Les tracés sinueux de Claude Simon
- Schuiten et Peeters, Le théâtre d’images
- Nicolas de Crécy, changement d’art
- Truyên Tranh Viêt Nam
- Qu’est-ce qu’on mange ?
- Les nourritures culturelles
- Croqueurs à pleine dents
- Préserver notre patrimoine végétal
- 443 fermes bio en Poitou-Charentes
- Recherches de l’Inra
- Les tailleurs de poudre en bourse
- Saveurs : Gâteaux des Rameaux
- Saveurs : 70 épices
- François Bon : Ecrans et écrits
- Culture Scientifique
- Glen Baxter : cornuelles, douzanes et pines
Dossier Qu’est-ce qu’on mange ? – Articles :
Les nourritures culturelles. Entretien avec Martine Breux, médecin nutritionniste à Poitiers et attachée au service d’endocrinologie-nutrition au CHU, qui souligne l’incohérence et les dangers des régimes draconiens.
Entretien réalisé par Anh-Gaëlle Truong, photos : Marc Deneyer et Sébastien Laval.
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