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Poitou-Charentes, terre de chèvres

Poitou-Charentes, terre de chèvres. Entre territoire et mondialisation, l’évolution de l’économie caprine depuis le XIXe siècle en Poitou-Charentes.

Par Frantz Jénot, qui a soutenu une thèse de géographie sociale en 2008 à l’Université de Poitiers. Photos Route du chabichou et des fromages de chèvre, Jean-Luc Terradillos.

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  Actu083janv2009_42-45.