L'Actualité Poitou-Charentes » Bocos Alberto

Initiatives / écologie

arthur — Fri, 01 Jul 2011 09:39:38 +0000

Dans le numéro 93 - Juillet 2011

« Foncièrement solidaire ». Association Terre de liens. Par Astrid Deroost, photo Alberto Bocos. ;

« La desserte locale ». Françoise Le Chanjour a créé en 2010 son entreprise, la Desserte. Par Charlotte Cosset ;

« Une chèvrerie d’avant-garde ». Cédric et Florence Augé ont un élevage de chèvres et produisent leurs propres fromages. Par Aline Chambras, photo Xavier Léoty.

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Où sont les grands chefs ?

arthur — Fri, 01 Jul 2011 09:18:14 +0000

Dans le numéro 93 - Juillet 2011

« Mais où sont les grands chefs ? ». L’Unesco a inscrit au patrimoine mondial immatériel de l’humanité, en novembre 2010, le « repas gastronomique des Français ». Par Jean-Luc Terradillos, peinture de Gildas Le Reste ;

« Produits régionaux, testés et approuvés ». Institut de la qualité agroalimentaire du Poitou-Charentes. Par Anh-Gaëlle Truong ;

« La cuisine mobile de l’Irqua ». Gilles Cabel invente des recettes pour préparer les produits Signé Poitou-Charentes. Par Anh-Gaëlle Truong, photo Alberto Bocos.

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- auteurs : Bocos Alberto - Terradillos Jean-Luc - Truong Anh-Gaëlle

Chocolat

arthur — Fri, 01 Jul 2011 09:10:17 +0000

Dans le numéro 93 - Juillet 2011

« Le chocolat… à la folie ». Chocolaterie-confiserie Duceau, avec Jean-Christophe Crosnier. Par Astrid Deroost, photo Alberto Bocos. ;

« Une AOC noix en quatre variétés ». Pierre Bousseau, nuciculteur. Par Astrid Deroost, photo Alberto Bocos. ;

« Les kroumirs, douceurs orientales de Confolens ». Par Anh-Gaëlle Truong.

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- auteurs : Bocos Alberto - Deroost Astrid - Truong Anh-Gaëlle

Cuisine

arthur — Fri, 01 Jul 2011 09:08:40 +0000

Dans le numéro 93 - Juillet 2011

« Petites leçons entre amis ». Victoria Cheneau est professeure de cuisine à domicile. Par Astrid Deroost, photo Claude Pauquet. ;

« Ambition ménagère ». Par Jacques Polvorinos, photo Lugdunus. ;

« Le marché des chefs ». Par Astrid Deroost, photo Alberto Bocos. ;

« Leçons de cuisine étoilée ». Thierry Verrat dispense depuis quatre ans des cours de cuisine au sein de son établissement étoilé. Par Astrid Deroost, photo Alberto Bocos. ;

« Une gastronomie du cognac ». Françoise Barbin-Lécrevisse vient d’éditer une version anglaise de son livre paru en 2009 « Cognac et cuisine d’aujourd’hui ». Par Jean Roquecave.

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- auteurs : Bocos Alberto - Deroost Astrid - Lugdunus - Pauquet Claude - Polvorinos Jacques ; - Roquecave Jean

Patrimoine / terroir

arthur — Fri, 01 Jul 2011 09:04:10 +0000

Dans le numéro 93 - Juillet 2011

« Reinette clochard, le goût de la Gâtine ». Par Mélanie Papillaud, photo Lugdunus. ;

« Histoires de fruits ». Livre d’ Evelyne Leterme et Jean-Marie Lespinasse. ;

« La carotte de Jarnac-Champagne ». Par Aline Chambras, photo Alberto Bocos. ;

« Eloge de la carotte ». Amy Félix Bridault. Par Jean Roquecave.

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- auteurs : Bocos Alberto - Chambras Aline - Lugdunus - Papillaud Mélanie - Roquecave Jean

Fruits d’antan

arthur — Fri, 01 Jul 2011 09:00:38 +0000

Dans le numéro 93 - Juillet 2011

« Fruits d’antan ». Court-pendu, belle des brunetières, des noms de pomme ou de cerise dont on n’entend plus guère parler. Et pourtant ces fruits existent encore. Entretien Aline Chambras, photos Alberto Bocos.

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- auteurs : Bocos Alberto - Chambras Aline

Dessert

arthur — Fri, 01 Jul 2011 08:53:15 +0000

Dans le numéro 93 - Juillet 2011

« Coquines pâtisseries ». En Charente et en Charente-Maritime, à l’occasion de la fête des Rameaux, toute boulangerie-pâtisserie se doit de proposer à ses clients les spécialités du moment, appelées pines, cornuelles ou autres conolles, selon que l’on se trouve à Barbezieux, Villebois-la-Valette ou Chevanceaux. De drôles de noms pour de curieux gâteaux. Par Aline Chambras, photos Alberto Bocos. ;

« L’angélique, la belle gourmande du marais ». L’angélique a une place de choix dans la vitrine du pâtissier niortais Laurent Cathala. Par Mélanie Papillaud, photos Noémie Pinganaud.

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- auteurs : Bocos Alberto - Chambras Aline - Papillaud Mélanie - Pinganaud Noémie

Cagouilles et Vinaigre

arthur — Fri, 01 Jul 2011 08:12:23 +0000

Dans le numéro 93 - Juillet 2011

« Les escargots de Lorignac ». Depuis 1993, Maryse et Lucien Petit sont installés à Lorignac en Charente-Maritime comme héliciculteurs : ils n’élèvent, transforment et ne commercialisent que des escargots. Un métier rare. Propos recueillis par Aline Chambras. Illustration : « Helmet » (casque), de l’artiste irlandaise Alice Maher. Photographie de la série « Portraits » présentée à la Biennale de Melle en 2003. ;

« Produit charentais d’inspiration italienne ». Entretien avec Jacques Buffet. Propos recueillis par Aline Chambras, photo Alberto Bocos. ;

Recette de Gérard Alloyeau.

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- auteurs : Bocos Alberto - Chambras Aline

Le poulet de Barbezieux une résurrection

arthur — Fri, 01 Jul 2011 07:49:39 +0000

Dans le numéro 93 - Juillet 2011

« Le poulet de Barbezieux une résurrection ». Abandonné dans les années 1950, le poulet de race Barbezieux, qui figure parmi les plus anciennes de France, a fait son retour sur les étals de la région à la fin des années 1990, grâce à la volonté d’une poignée de passionnés, réunis au sein de l’association Aspoulba. Retour sur la relance d’une filière historique et haut de gamme. Par Aline Chambras, photo Alberto Bocos. ;

« Volailles de patrimoine ». Entretien avec Pierre Simonet, poitevin étudiant à VetAgro Sup, qui élève des poules de race chez lui à Marigny-Brizay. Propos recueillis par Aline Chambras.

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- auteurs : Bocos Alberto - Chambras Aline

Accompagnement

arthur — Wed, 01 Oct 2008 09:41:35 +0000

Accompagnement – Maladie d’Alzheimer: former pour aider. Avec Françoise Lagarrigue, gériatre au centre hospitalier d’Angoulême. Par Astrid Deroost, photos Alberto Bocos et Thierry Girard;

Personnes âgées dépendantes: respecter les choix de vie. Avec Thierry Gravelle et Lydie Rouillé. Par Astrid Deroost, photos Alberto Bocos.

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- auteurs : Bocos Alberto - Deroost Astrid - Girard Thierry

Culture : Alexandre Chemetoff

arthur — Mon, 01 Oct 2007 13:17:54 +0000

Dans le numéro 78 - Octobre 2007

Culture – Alexandre Chemetoff, un balcon ouvert sur la Charente. Cet architecte-paysagiste a redessiné le Champ de Mars, au coeur d’Angoulême.

Entretien réalisé par Astrid Deroost, photo : Alberto Bocos.

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- auteurs : Bocos Alberto - Deroost Astrid

Recherche

arthur — Mon, 01 Jan 2007 08:59:04 +0000

Recherche – L’école rurale n’a pas dit son dernier mot. Pour la sortie de son livre, « Géographie de l’école rurale », Yves Jean, professeur de géographie à l’Université de Poitiers, explique pourquoi ces écoles « périphériques » disent beaucoup sur notre rapport aux territoires et, au-delà, sur notre vision du devenir de notre société. Propos recueillis par Aline Chambras, photo : Claude Pauquet ;

Quartier Ma Campagne, une image renouvelée. Avec Nicolas Habas, réalisateur, qui signe un documentaire sur le quartier Ma Campagne à Angoulême. Par Astrid Deroost, photos : Alberto Bocos.

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- auteurs : Bocos Alberto - Chambras Aline - Deroost Astrid - Pauquet Claude

Bande dessinée : Angoulême

arthur — Sun, 01 Jan 2006 10:23:09 +0000

Dans le numéro 71 - Janvier 2006

Bande dessinée – 33e festival international de la bande dessinée. Affiche du festival par Wolinski, dessin de Guido Buzzeli ;

Librairie du CNBDI : Un panorama complet de la bande dessinée. Avec Monique Marchive. Par Astrid Deroost, photo : Alberto Bocos.

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- auteurs : Bocos Alberto - Deroost Astrid - Wolinski

Georges Hyvernaud, retour en jeu

arthur — Sat, 01 Oct 2005 15:33:55 +0000

Inédit – Georges Hyvernaud, retour en jeu. La publication de « Voie de Garage », le manuscrit original de « La Peau et les Os », complète un travail de réédition et de reconnaissance de l’oeuvre de Georges Hyvernaud, écrivain né en 1902 à Saint-Yrieix-sur-Charente. Avec Guy Durliat de la Société des lecteurs de Georges Hyvernaud.

Par Alexandre Bruand, photo : Alberto Bocos.

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- auteurs : Bocos Alberto - Bruand Alexandre

Culture

arthur — Sat, 01 Oct 2005 14:57:37 +0000

Culture :

Les Concerts allumés à Poitiers. Par Jacques Polvorinos, photo : Alain Rezzoug ;
Arthur Lambert ; Denis Montebello ;
Bande dessinée : Nikolaï Maslov, Suite russe à Angoulême. Par Astrid Deroost, photo : Alberto Bocos ;
La maison des auteurs ; Gastronomades 2005 : Le pineau et Glen Baxter ; Ego comme X.

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- auteurs : Bocos Alberto - Deroost Astrid - Polvorinos Jacques ; - Rezzoug Alain

Initiatives

arthur — Fri, 01 Jul 2005 10:11:30 +0000

Dans le numéro 69 - Juillet 2005

Initiatives – Articles/brèves :

Charente Nature sur le qui-vive. Avec Jean-Pierre Chardin, président de l’association. Par Astrid Deroost
Rémi Marcotte, jardinier de l’éphémère. Par Astrid Deroost, photo : Alberto Bocos ;
Apappa, coup de pied dans les bassines. Par Anh-Gaëlle Truong, photo : Jean-Paul Louis ;
La préservation du paysage bocager. Avec Emmanuelle Renoux, responsable de Bocage pays branché. Par Isabelle Hingand, photo : Kévin Certenais ;
Les élus à l’école du paysage. Par Anh-Gaëlle Truong, photo ; Claude Pauquet ;
Micro-paysages urbains.

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- auteurs : Bocos Alberto - Certenais Kévin - Deroost Astrid - Hingand Isabelle - Louis Jean-Paul - Pauquet Claude - Truong Anh-Gaëlle

Une image partagée

arthur — Fri, 01 Jul 2005 09:41:43 +0000

Dans le numéro 69 - Juillet 2005

Une image partagée. Entretien avec Isabelle Auricoste, architecte-paysagiste installée en Charente, grand prix du paysage en 2000. Réalisé par Astrid Deroost, photos : Alberto Bocos et Marc Deneyer ;

Brèves rattachées : Le Grand prix du paysage ; Georges Hyvernaud en Charente.

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- auteurs : Bocos Alberto - Deneyer Marc - Deroost Astrid

Un design aux exigences environnementales

arthur — Fri, 01 Apr 2005 12:38:13 +0000

Développement durable – Un design aux exigences environnementales. Favoriser l’éco-conception, c’est-à-dire des emballages à matière première réduite, plus respectueux de l’environnement, tel est l’objectif de l’Institut national du design packaging, installé à Cognac. Avec Jean-Christophe Boulard, directeur d’Altanpack.

Par Alexandre Bruand, photos : Alberto Bocos.

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- auteurs : Bocos Alberto - Bruand Alexandre

Segonzac, le Pérou des spiritueux

arthur — Fri, 01 Apr 2005 12:27:19 +0000

Wilber Robles-Caceres : Segonzac, le Pérou des spiritueux. Par Astrid Deroost. Portrait photo : Alberto Bocos.

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- auteurs : Bocos Alberto - Deroost Astrid

Culture

arthur — Sat, 01 Jan 2005 15:57:03 +0000

Culture – Articles/brèves :

Arômes en collection. L’édition 2005 des Gastronomades, à Angoulême, a rencontré des rencontres olfactives et visuelles autour de la production de Jean et Guilhem Grosperrin, père et fils. Par Astrid Deroost, photos : Alberto Bocos ;

Dominique Pifarély a réuni autour de lui huit musiciens pour constituer l’ensemble Dédales ;

Sébastien Laval et Mahyar Monshipour ; Angoulême, 32e festival international de la bande dessinée. Par Astrid Deroost, dessins de Johan de Moor, Zep et Dave Cooper en illustration.

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- auteurs : Bocos Alberto - Deroost Astrid

L'Actualité Poitou-Charentes » Bocos Alberto

Initiatives / écologie

Dans le numéro 93 - Juillet 2011

Où sont les grands chefs ?

Dans le numéro 93 - Juillet 2011

Chocolat

Dans le numéro 93 - Juillet 2011

Cuisine

Dans le numéro 93 - Juillet 2011

Patrimoine / terroir

Dans le numéro 93 - Juillet 2011

Fruits d’antan

Dans le numéro 93 - Juillet 2011

Dessert

Dans le numéro 93 - Juillet 2011

Cagouilles et Vinaigre

Dans le numéro 93 - Juillet 2011

Le poulet de Barbezieux une résurrection

Dans le numéro 93 - Juillet 2011

Accompagnement

Dans le numéro 82 - Octobre 2008

Culture : Alexandre Chemetoff

Dans le numéro 78 - Octobre 2007

Recherche

Dans le numéro 75 - Janvier 2007

Bande dessinée : Angoulême

Dans le numéro 71 - Janvier 2006

Georges Hyvernaud, retour en jeu

Dans le numéro 70 - Octobre 2005

Culture

Dans le numéro 70 - Octobre 2005

Initiatives

Dans le numéro 69 - Juillet 2005

Une image partagée

Dans le numéro 69 - Juillet 2005

Un design aux exigences environnementales

Dans le numéro 68 - Avril 2005

Segonzac, le Pérou des spiritueux

Dans le numéro 68 - Avril 2005

Culture

Dans le numéro 67 - Janvier 2005