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auteurs et photographes
Truong Anh-Gaëlle
Le baudet et le Dragon
Le baudet et le dragon par Anh-Gaëlle Truong photos Sébastien Laval
Le bioplastique en germe
Le bioplastique par Anh-Gaëlle Truong
Bio carburants de demain
Biocarburants de demain Anh-Gaëlle Truong
Calendrier des festivités culturelles
Calendrier des festivités culturelles. Sélection des manifestations culturelles de l’été. Pages réalises par Anh-Gaëlle Truong. Page 144 : dessin de Juhyun Choi pour l’Actualité. ; Page : “Habiter la Terre”. Biennale d’art contemporain de Melle, avec sa directrice artistique Dominique Truco. Photo Sébastien Laval.
Victimes de la révolution verte
“Victimes de la révolution verte”. L’association Phyto-victimes a été créée le 19 mars 2011 à Ruffec. Par Anh-Gaëlle Truong, photo Noémie Pinganaud.
La passion du veau de Chalais
“La passion du veau de Chalais”. Chalais et son veau ont une longue histoire commune. Par Aline Chambras. ; “Aurochs, porc noir et limousine”. Xavier Chanssard, éleveur. Par Anh-Gaëlle Truong, photo Noémie Pinganaud. ; Recette de cuisine de l’Irqua : Tajine de veau de Chalais aux échalions, miel et safran “Signé Poitou-Charentes”.
Saveurs d’or
Saveurs d’or – “Profession de foie”. Philippe Poux. Par Anh-Gaëlle Truong, photo Noémie Pinganaud. ; “Des foies gras de tradition”. Patrick Valteau. Par Mélanie Papillaud, photo Noémie Pinganaud. ; “Les fromages de Blanzay”. Grégoire Masse. Par Elodie Serreau, photo Claude Pauquet.
Où sont les grands chefs ?
“Mais où sont les grands chefs ?”. L’Unesco a inscrit au patrimoine mondial immatériel de l’humanité, en novembre 2010, le “repas gastronomique des Français”. Par Jean-Luc Terradillos., peinture de Gildas Le Reste ; “Produits régionaux, testés et approuvés”. Institut de la qualité agroalimentaire du Poitou-Charentes. Par Anh-Gaëlle Truong ; “La cuisine mobile de l’Irqua”. Gilles Cabel invente des recettes pour préparer les produits Signé Poitou-Charentes. Par Anh-Gaëlle Truong, photo Alberto Bocos.
Chocolat
“Le chocolat… à la folie”. Chocolaterie-confiserie Duceau, avec Jean-Christophe Crosnier. Par Astrid Deroost, photo Alberto Bocos. ; “Une AOC noix en quatre variétés”. Pierre Bousseau, nuciculteur. Par Astrid Deroost, photo Alberto Bocos. ; “Les kroumirs, douceurs orientales de Confolens”. Par Anh-Gaëlle Truong.
Festins d’aujourd’hui
“Festins d’aujourd’hui”. Trois traiteurs renommés de la région, Claude Lafond à Poitiers, Jean-Jacques Pannetier à La Rochelle et Magali Chauvin à Niort, racontent ce que demandent leurs clients pour l’organisation de repas de fête. Par Anh-Gaëlle Truong, photos Sébastien Laval.
La culture de la truffe
“La culture de la truffe”. Les sols de Poitou-Charentes ont livré 1 500 kg de truffes en 2010. Et quand les conditions climatiques sont réunies, ils peuvent en produire trois ou quatre fois plus. Par Anh-Gaëlle Truong, photos Noémie Pinganaud.
Le réveil du safran
“Le réveil du safran”. Après un sommeil de plusieurs siècles, le Crocus sativus, d’où est extrait le safran, repousse timidement dans les champs de Poitou-Charentes. Par Anh-Gaëlle Truong, photo Noémie Pinganaud.
Agroforesterie
Agroforesterie, timide montée de sève. En Poitou-Charentes, encore peu d’agriculteurs intègrent des arbres à leurs cultures ou à leurs élevages. Par Anh-Gaëlle Truong, photos Agroof et CRPF.
L a forêt en équilibre
L a forêt en équilibre. 2011 est l’année internationale de la forêt. Dans ce cadre, l’accent sera fort probablement mis sur les enjeux cruciaux liés à la déforestation des forêts tropicales. Mais qu’en est-il de la forêt en Poitou-Charentes ? Quels défis la guettent ? Par Anh-Gaëlle Truong, photos Marc Deneyer et Alain Persuy.
Méditerranée
Méditerranée – “Vertiges de l’union méditerranéenne”. La construction euro-méditerranéenne depuis 1995 vue par Serén Florensa, directeur de l’Institut européen de la Méditerranée. ; “La Voie” d’Edgar Morin. Par Anh-Gaëlle Truong, photo Noémie Pinganaud.
Méditerranée
Méditerranée – Deux mois avant les révolutions arabes. En septembre 2010 à Poitiers, l’Université internationale d’été «Changer de voie» fut le théâtre de riches échanges sur la Méditerranée. Constats dérangeants et pistes pour une nouvelle voie méditerranéenne, ces propos apparaissent aujourd’hui éclairés par la mise en branle du monde arabe. Par Anh-Gaëlle Truong Photo Marc Deneyer. ; Ahmed Djebbar cinq mois après. Par Anh-Gaëlle Truong, photo Claude Pauquet. ; “Aimer la méditerranée comme une mère”. Edgar Morin. ; Nozha Sekik doute.Par Anh-Gaëlle Truong, photo Noémie Pinganaud.
Au-delà du développement
Au-delà du développement – “Le racisme en terrain fertile”. Selon Doudou Diène, «le racisme est engraissé par les théoriciens du choc des civilisations».
Par Anh-Gaëlle Truong Photos Noémie Pinganaud. ; Agir dans l’incertitude. Paul Cilliers enseigne la déconstruction, l’éthique et la logique à l’Université de Stellenbosch en Afrique du Sud. Extrait de son intervention lors du cercle réflexif sur le défi éthique. Par Anh-Gaëlle Truong Photos Noémie Pinganaud.
Anthropologie
Le regard du proche. Anthropologue dans la société mondialisée, Nicole Lapierre travaille sur la mémoire victimaire. Entretien Anh-Gaëlle Truong Photos Noémie Pinganaud. ; L’esprit Jaguar nous observe. José Gualinga est membre du peuple Kichwa de Sarayaku en Amazonie équatorienne. Propos recueillis par Anh-Gaëlle Truong, photo Noémie Pinganaud.
Innovation
Innovation – Ordures, micro-algues et bioéthanol. Le groupe Séché Environnement valorise les déchets issus de ramassages dans la Vienne et ses départements limitrophes. Par Anh-Gaëlle Truong ; Trophées de la croissance verte.
Aire 198 : Angoulême
Aire 198 – Angoulême renoue avec la Charente. Entretien avec Pawel Lepkovski, directeur du Conseil d’architecture, d’urbanisme et d’environnement de la Charente.
Par Anh-Gaëlle Truong, photo Claude Pauquet, dessin Juhyun Choi.
avec le soutien de la Région Poitou-Charentes.
